野菜パン ホシノ天然酵母

今週は野菜パン中心のレッスンでした

近所の農協で買った朝採りの枝豆 とうもろこし
自宅でとれたジャガイモなどを使い今が旬のパンを
焼いてもらいました!
冷凍 缶詰野菜とはやはり違う美味しさです

野菜パン

ミル


コーン

こちらはシナモンロール ブリオッシュ
レモンアイシングがアクセントに
冷やして食べても美味しいパンです

シナモン



おさらいパンいろいろ ホシノ天然酵母

生徒さんと一緒にリクエスト復習パンをいろいろ
焼いてみました
レッスンとは違って多少の失敗もありなので??
ゆる~くワイワイ楽しみながらのパン作りです


ベーコンチーズ胡椒パン レーズン角食パン

中身はご想像ですみません

2種類

ベーコンチーズパウンド

ベーコン

マヨネーズコーンパン

コーン

餡食パン

あん食

ひねりあんぱん アンパンマン

余りの生地でアンパンマンを作ったのですが・・・
意外に難しくこんな姿に・・・
次回はもっと可愛くが目標ですね


あんぱんまん




野菜パン 餡食パン ホシノ天然酵母

野菜のミルフィーユ

野菜みる

今週は皆さん一緒のレッスン
野菜のパンを焼いてもらいました
暑さで食欲がなくてもこのパンでしたら
野菜の彩効果もあって食べてもらえるかと・・・
ジャガイモ かぼちゃ パプリカ赤黄 枝豆 コーン
チーズ ベーコン
カット面は宝石箱のようです


私が焼いた餡食パン こし餡 抹茶餡
焼き上がりまで

型入り

一斤

カット
 
スライスしてラップに包み冷凍庫へ
お茶菓子 手土産としても使え 冷凍ストック
しておくとすごく便利です

野菜のミルフィーユ ホシノ天然酵母


野菜みる

家庭菜園をしている生徒さんから
お野菜をたくさん使ってパンを焼きたいとの
リクエストを頂いたんですね
いろいろ悩んだ結果
セルクル型を使ってミルフューユのような
成型に最後は落ち着きました
ジャガイモ パプリカ 枝豆 コーン
味のアクセントにチーズ&ベーコンも加えて
色鮮やかで見た目も可愛く焼き上がりました

今週のパンいろいろ ホシノ天然酵母

ここ最近の不安定な天候・・・天気予報の最高温度
や湿度をチェックしてレッスンパンを決めています
高温で長時間焼くパンはそろそろ限界のようです

今週のパン

ピタ

ピタパン フォカッチャ 胡麻グリッシーニ

どれも発酵時間が短くて
焼けるので時間がない方にはお薦め
いろいろな具を入れてのピタパンパーティー
絶対盛り上がりますね


イング

イングリッシュマフィン チョコチップ入りミニ食パン

バター入り生地は冷めてもしっとり
チョコチップミニ
冷凍して半解凍で食べるのが私はお気に入りです


レーズン

レーズンパン

レーズン生地を使ってのいろいろ成型
カスタードを巻いてプリン型
胡麻を付けたり クルミを巻き込んだりと
味の変化が楽しめます


2色あん

抹茶パン

抹茶の生地には抹茶餡やはり合います
以前はこし餡のみを使っていたのですが・・・
ここ最近抹茶あんも常備しています


いろりろ

食パン生地のアレンジ

一つの生地で甘いパンお惣菜パン
いろいろ楽しんでもらえるメニューです






プロフィール

Author:パンムギ
麦パン日記へようこそ!
東京日野市の自宅隣にパン教室(ブレッドファーム)をスタートしてから17年!優しい生徒さんとパンの香りに癒されつつ、のんびり楽しくをモットーにパンを焼いています。
レッスンのパン・試作パンなど日々のパンの日記です。

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